Spaanse Sangria maken
Het recept en onze zomerse tips
Een grote glazen kan gevuld met rode wijn, vers fruit en ijsblokjes. Voor veel vakantiegangers is sangria hét drankje dat bij een heerlijke vakantie in Spanje hoort. En eerlijk is eerlijk: op een zonnig terras in Moraira smaakt een goed glas sangria toch net even lekkerder dan thuis! Maar wat is echte Spaanse sangria eigenlijk? Welke wijn gebruik je en hoe maak je zelf een heerlijke kan?
Wij vertellen je graag meer over deze Spaanse klassieker en delen ons favoriete recept.
Wat is Spaanse sangria?
Sangria is een traditionele Spaanse drank op basis van wijn, vers fruit en vaak een kleine hoeveelheid sterke drank of likeur. De bekendste variant wordt gemaakt met rode wijn, sinaasappel, citroen en ander vers fruit. Soms wordt de sangria aangevuld met brandy, sinaasappellikeur, frisdrank of een beetje suiker. Het resultaat is een fruitige wijncocktail die vooral tijdens warme dagen populair is.
Wat sangria zo gezellig maakt? Je serveert het meestal in een grote karaf om samen te delen. Heerlijk tijdens een lange lunch, een barbecue of een ontspannen avond op het terras.
Waar komt sangria oorspronkelijk vandaan?
Sangria heeft een lange geschiedenis, al is niet precies bekend waar en wanneer de drank voor het eerst ontstond. Het mengen van wijn met fruit, kruiden en andere ingrediënten gebeurt al eeuwenlang in verschillende landen.
De naam sangria is waarschijnlijk afgeleid van het Spaanse woord sangre, dat bloed betekent. Een verwijzing naar de dieprode kleur van traditionele sangria. Inmiddels is sangria wereldwijd een van de bekendste Spaanse drankjes.
En hoewel toeristen er dol op zijn, kiezen veel Spanjaarden op een gewone warme dag ook graag voor een eenvoudiger drankje: Tinto de Verano. Daarover vertellen we je verderop meer.
Zelf Spaanse sangria maken | Ons favoriete recept
Een goede sangria hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Het geheim zit vooral in een lekkere, fruitige rode wijn, vers fruit en de juiste verhouding tussen de ingrediënten. Onderstaand recept is onze frisse huisvariant voor ongeveer zes glazen.
Ingrediënten
- 1 fles jonge rode wijn (750 ml)
- 1 sinaasappel
- 1 citroen
- 1 appel
- 1 perzik of nectarine
- 100 ml vers sinaasappelsap
- 50 ml brandy (optioneel)
- 150–250 ml gekoeld bruiswater of citroenlimonade
- Eventueel 1–2 eetlepels suiker
- Veel ijsblokjes
- Optioneel: een kaneelstokje
Zo maak je heerlijke Spaanse sangria
- Was en snijd het fruit | Snijd de sinaasappel, citroen, appel en perzik in kleine stukjes of dunne schijfjes
- Schenk de rode wijn in een grote karaf | Gebruik bij voorkeur een fruitige, jonge Spaanse rode wijn
- Voeg het fruit toe | Doe de sinaasappel, citroen, appel en perzik bij de wijn
- Schenk het sinaasappelsap erbij | Voeg eventueel de brandy en een kaneelstokje toe
- Laat de smaken intrekken | Zet de karaf ongeveer twee tot vier uur afgedekt in de koelkast
- Proef voordat je suiker toevoegt | Rijp fruit en sinaasappelsap geven vaak al voldoende zoetheid
- Maak de sangria af | Voeg vlak voor het serveren het gekoelde bruiswater of de citroenlimonade toe en serveer met ijsblokjes
Onze tip: maak de sangria een paar uur van tevoren. Het fruit krijgt dan de tijd om zijn smaak af te geven aan de wijn. En gebruik vooral niet te veel suiker. Een goede sangria moet fris en fruitig blijven.
Welke rode wijn gebruik je voor sangria?
Je hoeft echt geen dure fles wijn te openen om lekkere sangria te maken. Sterker nog: een jonge, soepele Spaanse rode wijn is vaak een betere keuze dan een zware, lang gerijpte wijn. Denk bijvoorbeeld aan een fruitige Tempranillo of Garnacha. Vermijd bij voorkeur wijnen met veel houttonen of stevige tannines. Die passen minder goed bij de frisse fruitsmaken. Een eenvoudige maar goede Spaanse wijn is dus prima.
Welke soorten sangria bestaan er?
Hoewel rode sangria het bekendst is, bestaan er verschillende heerlijke varianten.
Sangria Tinto | De klassieke rode sangria
Dit is de traditionele variant met rode wijn, citrusfruit en ander vers fruit. De smaak is fruitig, licht kruidig en afhankelijk van het recept meer of minder zoet.
Sangria Blanca | Met witte wijn
Een frisse zomerse variant met witte wijn en bijvoorbeeld perzik, appel, citroen of ander licht fruit. Sangria Blanca is bijzonder lekker tijdens warme zomerdagen.
Sangria de Cava | Feestelijk en bruisend
Bij deze variant wordt cava gebruikt in plaats van gewone wijn. Het resultaat is een frisse, mousserende sangria die ideaal is voor een feestelijke gelegenheid.
Sangria Rosada | Met rosé
Ook rosé kan een heerlijke basis zijn voor sangria. Combineer de wijn bijvoorbeeld met aardbeien, citrusfruit en perzik voor een mooie zomerse kleur en smaak.
Sangria of Tinto de Verano: wat is het verschil?
Veel vakantiegangers denken dat sangria het populairste dagelijkse zomerdrankje van Spanje is. Maar in Spanje zie je minstens zo vaak Tinto de Verano op tafel verschijnen. Het verschil is eenvoudig:
Sangria wordt gemaakt met wijn, verschillende soorten fruit en eventueel sterke drank of likeur. De drank wordt meestal vooraf bereid, zodat de smaken kunnen intrekken.
Tinto de Verano bestaat doorgaans uit rode wijn en gaseosa of citroenfrisdrank, aangevuld met ijs en eventueel een schijfje citroen. Tinto de Verano is daardoor gemakkelijker te maken en heeft bij gelijke hoeveelheden doorgaans een lager alcoholpercentage.
Wil je deze Spaanse zomerklassieker zelf proberen? Lees dan onze blog over Tinto de Verano in Moraira.
Waar drink je sangria in Moraira?
Tijdens je vakantie in Moraira vind je bij verschillende bars, restaurants en terrassen sangria op de kaart. Vooral tijdens de warmere maanden is het een geliefd drankje om samen te bestellen. De ene zaak serveert een klassieke rode sangria, terwijl je ergens anders misschien een witte of rosévariant tegenkomt.
Onze tip? Vraag of de sangria vers wordt bereid en of je per glas of per karaf kunt bestellen.
En neem vooral de tijd om ervan te genieten. Een heerlijke lunch op een zonnig terras, een paar Spaanse hapjes erbij en een gezellig gezelschap. Veel meer heb je eigenlijk niet nodig.
Benieuwd waar je in Moraira gezellig kunt eten en drinken? Bekijk onze tips over eten en drinken in Moraira.
Wat eet je bij Spaanse sangria?
Sangria combineert goed met verschillende Spaanse gerechten. Denk bijvoorbeeld aan olijven, manchegokaas, patatas bravas, gegrilde groenten of andere kleine hapjes. Ook tijdens een uitgebreide barbecue komt een frisse kan sangria goed van pas.
Wij vinden vooral de combinatie met verschillende tapas erg gezellig. Iedereen kiest een paar gerechtjes en samen geniet je van een ontspannen middag of avond.
Lees ook onze blog over tapas eten in Moraira.
Liever een uitgebreide Spaanse lunch? Ontdek dan onze tips voor paella eten in Moraira.
Nog meer typische Spaanse drankjes ontdekken?
Naast sangria heeft Spanje natuurlijk nog veel meer bijzondere drankjes. Zo is Agua de Valencia een beroemde cocktail met vers sinaasappelsap, cava, gin en wodka.
Ook vermout heeft een belangrijke plaats in de Spaanse eetcultuur. Tijdens la hora del vermut komen mensen samen om voor de lunch iets te drinken en een klein hapje te eten. Juist die kleine tradities maken het Spaanse leven zo gezellig.
Genieten van het Spaanse leven in Moraira
Een goed glas sangria draait uiteindelijk niet alleen om de ingrediënten, maar vooral om het moment. Een gezellige lunch met vrienden, een warme zomeravond of een ontspannen middag op het terras van je vakantievilla.
Bij Spaanse Zon Vakantievilla’s helpen wij sinds 2004 vakantiegangers om te genieten van alles wat Moraira en Benissa te bieden hebben. Omdat we zelf in deze omgeving wonen, delen we graag onze favoriete plekken, lokale gewoonten en praktische vakantietips.
Ook zin in een heerlijke vakantie aan de Costa Blanca? Bekijk onze vakantievilla’s in Moraira en ontdek jouw ideale vakantieadres.
Veelgestelde vragen over Spaanse sangria
Wat zit er in traditionele Spaanse sangria?
Traditionele rode sangria wordt gemaakt met rode wijn, vers fruit zoals sinaasappel, citroen en appel, en soms een scheut brandy of likeur. Afhankelijk van het recept worden ook sinaasappelsap, suiker en bruiswater of frisdrank toegevoegd.
Hoe maak je zelf Spaanse sangria?
Meng een fruitige rode wijn met stukjes vers fruit, een beetje sinaasappelsap en eventueel brandy. Laat de smaken enkele uren intrekken in de koelkast. Voeg vlak voor het serveren ijs en eventueel bruiswater of citroenlimonade toe.
Welke wijn is het beste voor sangria?
Een jonge, fruitige Spaanse rode wijn, bijvoorbeeld Tempranillo of Garnacha, is een goede keuze. Je hoeft geen dure wijn te gebruiken. Vermijd bij voorkeur zware, sterk houtgerijpte wijnen.
Hoelang moet sangria in de koelkast staan?
Laat zelfgemaakte sangria bij voorkeur twee tot vier uur in de koelkast staan. Zo krijgt het fruit de tijd om zijn smaak af te geven aan de wijn. Voeg ijs en koolzuurhoudende drank pas vlak voor het serveren toe.
Kun je sangria een dag van tevoren maken?
Ja, dat kan. Bewaar de sangria afgedekt in de koelkast. Houd er wel rekening mee dat citrusfruit na langere tijd een bittere smaak kan afgeven. Voor de beste smaak adviseren wij om sangria enkele uren voor het serveren te bereiden.
Wat is het verschil tussen sangria en Tinto de Verano?
Sangria bevat wijn, fruit en soms sterke drank. Tinto de Verano is eenvoudiger en bestaat meestal uit rode wijn met gaseosa of citroenfrisdrank en ijs. Daardoor is Tinto de Verano doorgaans lichter.
Welke soorten sangria bestaan er?
De bekendste variant is Sangria Tinto met rode wijn. Daarnaast bestaan Sangria Blanca met witte wijn, Sangria Rosada met rosé en Sangria de Cava met mousserende Spaanse wijn.
Hoeveel alcohol zit er in sangria?
Dat verschilt per recept. Sangria bevat wijn en soms extra sterke drank, zoals brandy. Ook het toevoegen van frisdrank of bruiswater beïnvloedt het uiteindelijke alcoholpercentage.
Kun je sangria zonder alcohol maken?
Ja. Vervang de rode wijn door alcoholvrij druivensap of alcoholvrije wijn en voeg vers fruit en bruiswater toe. Zo maak je een fruitige, alcoholvrije variant.
Waar komt de naam sangria vandaan?
De naam sangria is waarschijnlijk afgeleid van het Spaanse woord sangre, dat bloed betekent. Dit verwijst naar de dieprode kleur van de klassieke sangria.
Kun je sangria drinken in Moraira?
Ja, in Moraira staat sangria bij verschillende bars en restaurants op de kaart. Het aanbod varieert per seizoen en per horecazaak. Vraag gerust of er verse sangria per glas of per karaf beschikbaar is.
Wat eet je het beste bij sangria?
Sangria past goed bij tapas, olijven, Spaanse kazen, patatas bravas en andere mediterrane hapjes. Ook bij een barbecue of gezellige lunch is het een populaire keuze.
