Zelf Spaanse oliebollen maken?
De Spaanse oliebol
In Spanje kent men geen oliebollen zoals wij die in Nederland en België kennen. Echter, in Spanje wel iets wat heel erg lijkt op de oliebol. Dat zijn de Buñuelos! Zeg maar de Spaanse oliebol. Deze worden dikwijls met pompoen gemaakt dus stiekem zijn ze misschien wel gezonder dan de Nederlandse versie… Ze zijn net als de oliebollen vrij makkelijk te maken:
Ingrediënten
- 500 gram (fles)pompoen
- ¼ theelepel Bourbon vanille poeder (of merg van 1 stokje)
- 2 eieren (medium)
- 1 theelepel anijszaad
- 2 theelepel bakpoeder
- Beetje zout
- 200 gram suiker
- 200 gram patentbloem
- 2 liter zonnebloemolie
- Geraspte schil van valenciaanse sinaasappel
Eventueel poedersuiker
Recept van de Spaanse oliebol
- Prik enkele gaatjes in de pompoen met een vork. Leg deze even 5 min in de magnetron of kook deze een paar minuten in heet water. Vervolgens is de pompoen makkelijker te schillen. Verwijder de gehele schil en alle pitjes. Snij de pompoen in stukken en kook deze ongeveer in 10 min beetgaar in water met een beetje zout. In een vergiet laten uitleggen en afkoelen.
- De pompoen fijnstampen met een stamppot stamper of met een vork. Plaats de pompoen in een keuken machine samen met de eieren, vanillepoeder, het anijszaad, het bakpoeder, de suiker en de gezeefde bloem tot een glad deeg.
- Dek de schaal af met een theedoek en laat het 30min rusten. Verhit de zonnebloemolie tot ca. 170°C. Maak van het deeg bolletjes ter grootte van een pingpongbal en frituur ze portie gewijs goudbruin en gaar in de hete olie, tot ze boven komen drijven. Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm. Bestuif met poedersuiker en bestrooi met de sinaasappelschil.
- En nu… genieten!
Spaanse Zon Vakantievilla´s in Moraira aan de Costa Blanca
Geen zin om zelf buñuelos oliebollen te maken of laat je het liever over aan de Spaanse professionals? Spaanse Zon Vakantievilla´s verhuurt vakantievilla´s en vakantie appartementen in Moraira waar de buñuelos tijdens Día de Todos los Santos (1 november) en Día de los Difuntos (2 november) vers worden gemaakt. Ook in de rest van november en december zijn ze doorgaans volop verkrijgbaar!
Meer weten over ons aanbod vakantievilla´s en vakantie appartementen? Bekijk onze vakantiehuizen en appartementen of neem contact met ons op.
Veelgestelde vragen over Spaanse Oliebollen
Wat zijn Spaanse oliebollen?
Spaanse oliebollen, ook wel buñuelos genoemd, zijn traditionele gefrituurde lekkernijen uit Spanje. Ze zijn vaak luchtig van binnen, krokant van buiten, en worden soms gevuld met zoete ingrediënten zoals chocolade, room of fruit.
Waar komen Spaanse oliebollen vandaan?
Spaanse oliebollen hebben hun oorsprong in Spanje, waar ze vaak worden gegeten tijdens feestdagen zoals Carnaval en Kerst. Varianten bestaan ook in Latijns-Amerika.
Hoe maak je Spaanse oliebollen thuis?
Om Spaanse oliebollen te maken, meng je bloem, eieren, suiker, melk en gist tot een luchtig beslag. Vervolgens frituur je kleine porties in olie tot ze goudbruin zijn.
Wat is het verschil tussen Spaanse oliebollen en Nederlandse oliebollen?
Nederlandse oliebollen zijn vaak groter, bevatten vaak rozijnen of krenten, en worden meestal tijdens Oud & Nieuw gegeten. Spaanse oliebollen zijn kleiner, luchtiger en kunnen gevuld zijn met zoete of hartige vullingen.
Welke vullingen zijn populair in Spaanse oliebollen?
Populaire vullingen zijn chocolade, room, appel, zoete aardappel of custard. Sommige regio’s serveren ze puur, bestrooid met poedersuiker.
Hoe bewaar ik Spaanse oliebollen?
Spaanse oliebollen zijn het lekkerst vers, maar je kunt ze tot 2 dagen in een luchtdichte doos bewaren. Voor langere bewaring kun je ze invriezen en later opnieuw frituren of kort in de oven opwarmen.
Zijn Spaanse oliebollen geschikt voor kinderen?
Ja, Spaanse oliebollen zijn meestal kindvriendelijk. Let wel op de suiker- en vetinhoud en serveer kleine porties voor de kleintjes.
Waar kan ik Spaanse oliebollen kopen?
Spaanse oliebollen zijn verkrijgbaar bij Spaanse bakkerijen, feestmarkten en soms in supermarkten met een internationaal assortiment. Online bestellen bij specialiteitenwinkels is ook een optie.
Zijn Spaanse oliebollen gezond?
Net als veel gefrituurde lekkernijen zijn Spaanse oliebollen niet de meest gezonde snack. Ze bevatten suiker en vet, dus geniet ervan met mate.
Kan ik Spaanse oliebollen glutenvrij of vegan maken?
Ja, door gewone bloem te vervangen door glutenvrije meelsoorten en eieren/zuivel te vervangen door plantaardige alternatieven, kun je een glutenvrije of vegan variant maken.
